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7 Recetas de comida limpia para el otoño Apuesto a que no has probado antes


Lo admitimos: pretendemos cocinar hermosas recetas de otoño que hagan que nuestras casas huelan como si hubiéramos estado quemando una vela de especias de calabaza durante horas, pero la mayoría de las veces, simplemente no tenemos ganas. Luego, se entregan comidas menos impresionantes a nuestra puerta, y solo las disfrutamos un poco. Es por eso que es refrescante encontrar recetas de alimentación limpia que sean lo suficientemente simples para que no tengamos la tentación de confiar en la comida para llevar, y lo suficientemente sabrosas para que valga la pena el mínimo esfuerzo que ponemos. Con su próximo libro de cocina Comida poderosa sobre la marcha, El autor más vendido y blogger de alimentos Rens Kroes demuestra que no tiene que comprometer su salud, incluso cuando tiene poco tiempo. Echa un vistazo a ocho de las recetas de superalimentos más nuevas de Kroes a continuación para tener una idea de lo que vendrá a tu cocina este otoño.

1. Muffins de zanahoria y manzana

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Justo a tiempo para el otoño, esta receta de muffins de manzana y zanahoria aporta los beneficios para la salud (nos vemos, canela, leche de nuez y yogurt de coco). Prepare un lote para el próximo brunch que organice o haga un bocadillo de un bocado cuando llegue el hambre a media tarde.

2. Carpaccio de batata

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Apuesto a que nunca lo has probado antes. Rebane las batatas muy finas, luego tírelas a la parrilla para crear un carpaccio vegetariano súper fácil. Sazonado con cilantro, perejil y ají rojo, este dulce vegetal hará que su juego de aperitivo sea más rico.

3. Ensalada de menta y granada

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Las semillas de granada son como pequeñas joyas de otoño que agregan crujiente y una mordida ácida a cualquier plato. Esta ensalada no es la excepción. Lleno de ingredientes ricos en proteínas, como las almendras y el mijo (también puede usar quinua si eso es lo que tiene en su despensa), esta receta será perfecta cuando desee impresionar a una multitud o necesite un increíble almuerzo en solitario ( porque tú también te lo mereces).

4. Chai Goodnight Drink

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El helado es un placer obvio después de la cena, pero si anhelas algo un poco más ligero (o te quedaste sin Ben & Jerry's la noche anterior), este batido de chai endulzado con fecha todavía te dará todas las sensaciones. La canela, el jengibre y la pimienta le dan ese sabor otoñal y el equilibrio perfecto entre dulce y picante.

5. Calabaza, quinua y curry

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La sopa de verduras puede ser una snoozefest total, por eso estamos enviando mensajes de texto a Rens, el * emoji de las manos de alabanza * por compartir esta receta de calabaza con nosotros. El sabor al curry cobra vida con la leche de coco en lugar de la crema espesa, por lo que no nos sentiremos tan mal por comerla ... semanalmente.

6. sopa de remolacha

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No hay mucha emoción en el título de este, pero si le das una oportunidad, te darás cuenta de que el sabor no puede ser remolacha (tuvimos que hacerlo). Si el clima otoñal no llega tan rápido como quisieras, puedes comer esta sopa como un gazpacho, pero tan pronto como sea hora de suéteres de gran tamaño y calcetines gruesos, caliéntalo para una comida acogedora. Solo necesita 10 minutos y algunas frutas, verduras y especias para que la cena se sirva lo antes posible.

7. Bebida de manzana con especias

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¿Quién necesita confiar en las bolsitas de té cuando puede hacer su propia mezcla relajante con ingredientes directamente de la rejilla de especias? Usa los restos de jugo de manzana que acabas de hacer después de recoger la manzana ... o comprado en la tienda. Anhelarás la combinación de canela, nuez moscada y jengibre cuando necesites un poco de calor extra.